op
×

Οι γυναίκες από τη Θράκη που αναβίωσαν την καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου - Που θα βρείτε τα προϊόντα τους (Video)

Διαβάστηκε
Οι γυναίκες από τη Θράκη που αναβίωσαν την καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου - Που θα βρείτε τα προϊόντα τους (Video)
Η "Γενισέα" είναι ένας Σύλλογος Γυναικών ο οποίος ιδρύθηκε το 1999 στην Γενισέα Ξάνθης έχοντας πολλούς σκοπούς, ένας από αυτούς ήταν η αναβίωση από ήθη και έθιμα των παλιότερων γενεών. 

Η αναβίωση του παραδοσιακού τρόπου καλλιέργειας και μεταποίησης ζαχαροκάλαμου

Η πρωτοβουλία αυτή ξεκίνησε το 2006 από πέντε γυναίκες σχετικά μεγάλης ηλικίας, νοικοκυρές, αγρότισσες μικρής εμβέλειας, έχοντας ως όραμα την αναβίωση του παραδοσιακού τρόπου καλλιέργειας και μεταποίησης του ζαχαροκάλαμου για την παραγωγή πετιμεζιού και την αναγέννηση των τοπικών ηθών και εθίμων.

Η πρόταση συνδυάζει τη διατήρηση της παράδοσης με την τεχνολογική εξέλιξη στο πλαίσιο της βιώσιμης γεωργίας (με μειωμένο περιβαλλοντικό αποτύπωμα καθώς δεν απαιτεί μεγάλες ποσότητες νερού, ενώ δεν χρησιμοποιούνται καθόλου λιπάσματα και φυτοφάρμακα) και της επαναφοράς και αξιοποίησης του παραδοσιακού σπόρου, συμβάλλοντας στην οικονομική ανάπτυξη μιας ακριτικής περιοχής που αποτελεί ένα «μωσαϊκό εθνοτικών μειονοτήτων».


"Ακούγαμε από τους παλιότερους τον τρόπο καλλιέργειας και την επεξεργασία του ζαχαροκάλαμου και αποφασίσαμε να ”αναστήσουμε” αυτό το προϊόν και την διαδικασία επεξεργασίας του, με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως το γινόταν πριν από 50 ολόκληρα χρόνια.

Ξεκινώντας με την καλλιέργεια του ζαχαροκάλαμου, οι παλαιοί αναβίωσαν την καλλιέργεια και επεξεργασία αυτού το προϊόντος και οι νεότεροι γνώρισαν από κοντά το τι προσφέρει αυτό το προϊόν και όλο τον κόπο που απαιτεί για να φτάσει στην τελική του μορφή.

Ήταν μια μεγάλη απόφαση για τα δεδομένα της περιοχής μας και την τότε χρονική περίοδο. Κατασκευάστηκε η μηχανή για την επεξεργασία και ξοδέψαμε πολλές ώρες εργασίας για να καλύψουμε την διαδρομή από την σπορά ως και την παρασκευή του προϊόντος.

Αντιμετωπίζοντας εμπόδια όπως η ποιότητα του σπόρου, που μας οδήγησε να πάμε στον Πόντο και να φέρουμε σπόρο από εκεί, δεν μας πτόησαν και σήμερα έχουμε σαν αποτέλεσμα το προϊόν μας να έχει κατοχυρωθεί, να έχει πάρει έγκριση από το Χημείο του Κράτους καθώς και πιστοποιήσεις, βάση χημικών αναλύσεων, από Πανεπιστήμια".

Σημεία πώληση των προϊόντων της Γενισέα Κοιν.Σ.Επ. ανά την Ελλάδα
ΑΘΗΝΑ 
ΑΝΕΛΙΞΗΣ - ΟΛΥΜΠΙΑΣ 48
ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ - Γ, ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ 50
Α2 - ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΕΩΣ 52
ΑΥΡΑ - ΟΜΗΡΟΥ 38
ΒΙΟΓΕΝΕΣΗ 8 - ΕΜ,ΜΠΕΝΑΛΟΥ 8
ΣΕΣΟΥΛΑ - ΜΑΥΡΟΜΙΧΑΛΗ 98 και ΣΜΟΛΕΝΣΚΗ
ΠΑΝΤΟΚΑΦΕΝΕΣ - ΠΙΚΡΟΔΑΦΝΗΣ 42
ΦΙΛΟΝΟΗ - ΠΑΤΗΣΙΩΝ 223
ΕΛΙΞΗΡΙΟ - ΕΥΡΙΠΙΔΟΥ 41
SPICES AND FLAVORS - ΓΡ.ΑΥΞΕΝΤΙΟΥ 23
ΕΛΜΑΟΓΛΟΥ - ΓΟΥΝΑΡΗ 15
ΣΚΟΥΝΤΡΙΑΝΟΣ - ΑΘ.ΔΙΑΚΟΥ 2
Α.TCARE ΕΠΕ - ΑΡΤΕΜΙΣΙΟΥ 82
KOYΡΤΣΟΠΟΥΛΟΣ ΓΙΟΥΦΤΣΙΑΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ - ΑΓ,ΦΩΤΗΝΗΣ 4
ΠΑΣΣΑΣ ΚΩΝ ΟΕ - ΕΘ.ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 2

ΣΕΡΡΕΣ 
ΚΑΡΑΓΚΙΔΗΣ - ΔΟΥΚΙΔΟΥ 26
ΑΡΒΑΝΙΤΙΔΟΥ ΔΕΣΠΟΙΝΑ - ΥΨΗΛΑΝΤΟΥ 1

ΠΡΕΒΕΖΑ 
ΥΙΟΙ ΓΙΟΛΔΑΚΗ  - ΠΕΡ ΟΔΟΣ ΑΡΤΑΣ ΠΡΕΒΕΖΑΣ
ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥΠΟΛΗ 
ΑΦΟΙ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΙ - Λ.ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ 336
ΚΕΚΕΣ - ΔΙΚΑΣΤΗΡΙΩΝ 26

ΔΡΑΜΑ 
ΑΓΚΑΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ - ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΥ ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 13
ΑΦΟΙ ΤΡΕΛΟΠΟΥΛΟΙ - ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 12
ΤΣΑΚΑΣ ΗΛ-ΔΗΜ ΟΕ - 19 ΜΑΙΟΥ 129
ΛΑΠΠΑ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ - ΦΤΕΛΙΑ

ΞΑΝΘΗ 
ΕΛΙΞΗΡΙΟ - Μ,ΚΑΡΑΟΛΗ
ΚΡΕΤΙΑ - 40 ΕΚΚΛΗΣΙΩΝ 1
ΠΑΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣ - 28ης ΟΚΤΩΜΒΡΙΟΥ 186

ΑΜΑΛΙΑΔΑ 
ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ - ΕΡΜΟΥ 9

ΓΡΕΒΕΝΑ 
ΤΣΕΤΙΔΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ - ΜΑΚΕΔΟΝΟΜΑΧΩΝ 23

ΚΟΜΟΤΗΝΗ 
Π.ΧΟΧΛΙΑΣ Κ ΣΙΑ ΟΕ - ΜΙΛΤΙΑΔΟΥ 9
ΤΣΕΜΕΛΗ ΑΝΤΙΓΟΝΗ - ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ 37Α
ΒΑΣΙΛΑΚΑΚΗΣ Κ ΣΙΑ ΟΕ - ΚΡΗΤΩΝ 46-48
ΜΑΓΙΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ - ΜΠΑΚΑΛΜΠΑΣΗ 17-21

ΚΑΒΑΛΑ 
ΠΛΑΣΑΤΗΣ ΝΙΚ.  - ΔΗΜΟΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
ΓΚΟΥΝΤΕΛΙΑ ΠΑΝ - ΕΛ ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 45
ΛΕΩΝΙΔΟΥ ΑΝΑΣΤΑ - ΔΗΜΟΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 
ΕΡΓΟΝ - Π.ΜΕΛΑ 48
ΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ - ΠΑΣΑΛΙΔΟΥ 102
ΣΩΤΗΡΙΑΔΟΥ ΜΑΡΙΑ - ΠΑΣΑΛΙΔΟΥ 116
ΧΑΡΙΛΑΟΣ - ΒΑΤΙΚΙΩΤΟΥ 22-24
CASA NATURA - ΒΑΤΙΚΙΩΤΟΥ 30
ΠΗΓΗ - ΚΙΔΩΝΙΑΤΟΥ 2
ΜΑΝΟΥΚΙΑΝ - ΒΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΥ 12
ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΚΑΛΛΙΟΠΗ  - Λ.ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ 52
ΤΖΟΥΜΑΤΙΔΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ - Λ.ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ 
ΝΕΤΟΣ - ΚΑΡΑΟΛΗ Κ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ 21
ΝΑΣΟΥΦΗ ΕΥΑΝΘΙΑ - ΕΘΝ.ΑΝΤΙΣΤΑΣΗΣ 54

ΑΡΤΑ 
ΝΙΚΑΚΗΣ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ - ΠΡΟΒΟΛΟΥ 14
ΦΩΤΗ ΧΡΥΣΑΝΘΗ - ΠΑΝ-ΡΟΣ 24



Σχετικά άρθρα

Χάρη στην επιμονή πέντε γυναικών αναβιώνει στην Ξάνθη η καλλιέργεια του ζαχαροκάλαμου

Χάρη στην επιμονή πέντε γυναικών από την Γενισέα Ξάνθης, που έφτασαν μέχρι τον Πόντο, αναζητώντας τον σπόρο, αναβιώνει πάλι η λησμονημένη για μισό αιώνα καλλιέργεια του ζαχαροκάλαμου.

Πέντε πρωτοπόρες γυναίκες φιλοδοξούν να αλλάξουν τις διατροφικές μας συνήθειες

Την καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου που εξαφανίστηκε  με την εμφάνιση της ζάχαρης, επιχειρεί να αναβιώσει μισό αιώνα μετά,  ο Σύλλογος Γυναικών Γενισέας που αναζήτησε το λησμονημένο σπόρο μέχρι τα βάθη του Πόντου.
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για την αποτελεσματικότερη λειτουργία του. Συνεχίζοντας την περιήγηση αποδέχεστε στην Πολιτική cookies ×