A+ A A-
  • Πλοήγηση από το πληκτρολόγιο:
  • h Αρχική
  • n Δίκτυα αλληλεγγυης
  • a Ανταλλακτικό χαριστικό παζάρι
  • e Νέα
  • p Αρθογραφία
  • w Ποιοι είμαστε
  • c Επικοινωνία
  • t Web Tv
  • s Κοινωνική οικονομία
  • g Αλληλεγγύη
  • m Συνεργατισμός
  • x Καινοτομίες
  • u Start ups
  • o Αειφορία
  • r Δικαιώματα
  • j Ακτιβισμός
  • q Ζώα
Εναλλακτικός ΑμεΑ

Μπάρα προσβασιμότητας για ΑμεΑ

Γιατί το τυρί είναι πιο εθιστικό από τα ναρκωτικά;

Ερευνητές, στην προσπάθειά τους να καταλήξουν στο γιατί κάποιες τροφές είναι πιο εθιστικές από άλλες, κατέληξαν πρόσφατα σε ένα συμπέρασμα που εξηγεί πολλά για τη σχέση μας με το τυρί.

Όπως φαίνεται, το τυρί περιέχει μια χημική ουσία που συναντάται και στα ναρκωτικά, την καζεΐνη. Η ουσία αυτή υπάρχει σε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα και διεγείρει του υποδοχείς των οπιοειδών του εγκεφάλου, οι οποίοι συνδέονται με τον εθισμό.

Χρησιμοποιώντας, μάλιστα, την κλίμακα Yale Food Addiction Scale, η οποία έχει σχεδιαστεί για να μετρά την εξάρτηση σε μια τροφή, είδαν ότι το τυρί βρίσκεται ψηλά στη λίστα των εξαρτήσεων.

Οι ερευνητές βρήκαν, επίσης, ότι οι επεξεργασμένες τροφές συνδέονταν περισσότερο με εθιστική συμπεριφορά, ενώ οι λιπαρές τροφές ήταν οι πιο δύσκολες να εξηγηθούν. Για να καταλήξουν στα παραπάνω, οι ερευνητές ζήτησαν από 120 φοιτητές να απαντήσουν την Yale Food Addiction Scale και να διαλέξουν ανάμεσα σε 35 τροφές διαφορετικής διατροφικής αξίας.

Το δεύετρο μέρος της μελέτης περιλάμβανε 384 άτομα στα οποία παρουσιάστηκαν οι ίδιες τροφές, αλλά με ιεραρχική, γραμμική σειρά. Οι ειδικοί πίσω από τη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο "Public Library of Science One Journal" βρήκαν ότι τα λιπαρά συνδέονται με προβληματική διατροφή, είτε οι συμμετέχοντες παρουσίαζαν στοιχεία εθισμού σε τροφές, είτε όχι.

Όσον αφορά το τυρί, πάντως, οι καζομορφίνες «παίζουν» με τους υποδοχείς ντοπαμίνης και διεγείρουν το στοιχείο εθισμού, κάτι που εξηγεί απόλυτα γιατί το τυρί δεν λείπει σχεδόν ποτέ από τα πιάτα και τα σνακ της ημέρας.


ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΑΠΟΨΕΙΣ

ΥΓΕΙΑ

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου εκδηλώνεται, όταν αυτή η ανεξέλεγκτη κυτταρική ανάπτυξη συμβαίνει στα κύτταρα του παχέος εντέρου.


ΥΓΕΙΑ

Όταν μαγειρεύετε ή θέλετε να φτιάξετε κάτι γρήγορο, συχνά συνδυάζετε τροφές χωρίς να το πολυσκεφτείτε.


ΥΓΕΙΑ
Καθώς η θερμοκρασία αρχίζει να ανεβαίνει, μικροί και μεγάλοι μπαίνουν σε διάθεση κολύμβησης και διακοπών και σπεύδουν να προμηθευτούν καπέλα, γυαλιά ηλίου και αντηλιακά.
ΥΓΕΙΑ
Με ένα κολατσιό από το σπίτι, με μία μπάλα ή με τα ποδήλατα σας μπορείτε να χαρίσετε στα παιδιά σας χαρούμενες στιγμές μακριά από τις οθόνες των υπολογιστών
ΥΓΕΙΑ
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου ανήκει στις πιο κοινές μορφές καρκίνου.

ΥΓΕΙΑ
Καλός και πολύτιμος ο φυσικός χυμός πορτοκάλι, αλλά εδώ θα μιλήσουμε για κάτι άλλο.

ΣΗΜΕΡΑΕΒΔΟΜΑΔΑΜΗΝΑΣΕΤΟΣΟΛΑ
ΑΝΑΖΗΤΗΣΤΕ ΔΙΚΤΥΟ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ
x